作り方

1. 梅干しは種を取り果肉をつぶす。きゅうり、大葉は千切りに、大根はおろしておく。半田そうめんは固めに茹で、水で十分に洗い水気をしっかり切っておく。豚肉は食べられるように茹でておく。
2. 市販のめんつゆ(ストレート)に、梅干し、大根おろしを混ぜる。
3. 皿に、半田そうめん、豚肉、きゅうりを盛り付け、(2)をかける。
4. 大葉をかけて完成。めんつゆの代わりに減塩醤油などでもOK!

作り方

1. 大葉は千切りに、明太子は薄皮を取り除いておく。そうめんは固めにゆがいた後、水で十分に洗い水気をしっかり切っておく。
2. フライパンにごま油をひき、よく熱したらそうめんを入れ、軽く炒めて塩、コショウで味を整える。
3. (2)に明太子を加えてざっくり混ぜたら火を止める。
4. 皿に盛り、大葉をかけて完成。

作り方

1. アボカドをお好みの大きさが残る程度に潰し、レモン汁とマヨネーズで味を調える。
2. ボイルしたエビと、固めに茹でて水切りした半田そうめんを(1)と絡めれば出来上がり。
3. パセリを散らしてスパゲッティサラダ風に。

作り方

1. 溶いた卵に、中華だしと、固めに茹でて水切りした半田そうめんを入れ、卵とまんべんなく絡める。
2. 油を敷いて熱したフライパンに(1)を流し込んで焼く。
3. チーズを表面にふりかけて裏返し、両面をこんがり焼けば出来上がり。そのままでも、お好みでマヨネーズやソースを付けて食べても美味しい!!

作り方

1. 玉ねぎは薄切、ブロッコリー、人参は好みの大きさに切り茹でておく。鶏肉も適当な大きさに切って塩コショウをまぶしておく。
2. 鍋に油を熱し、玉ねぎ、鶏肉を炒め、色が変わったら白ワインを入れ、塩、コショウを加えて軽く煮立たせる。
3. (2)に(1)と牛乳でのばしたホワイトソースを入れて一煮立ちさせる。
4. (3)と固めに茹でて水切りした半田そうめんを合わせて耐熱皿に入れ、チーズとパン粉を散らし200℃のオーブンで15〜20分焼く。

作り方

1. 油を敷いたフライパンに細かく切ったにんにくを炒め、玉ねぎ、ベーコン、最後にきのこを入れて白ワインで絡めて炒める。
2. 別の鍋に、ホワイトソース、牛乳、水、固形スープ、ローリエを入れて数分煮込み、最後に塩コショウで味を調える。
3. 固めに茹でた半田そうめんをしっかり水切りし、半田そうめん、(2)(1)の順に皿に盛る。
4. パセリを散らしてスープスパゲッティ風に。

作り方

1. 野菜は食べやすいように各種切っておき、そうめんは固めにゆがいた後、水で十分に水気を切っておく。
2. フライパンにごま油をひき、よく熱したら人参、玉葱を炒め、火が通れば残りのしめじ、ピーマン、小松菜、キャベツを加えてさらに炒める。
3. (2)の具材に火が通れば、そうめんを入れ具に絡め、さらにめんつゆを加えてすばやく炒める。塩、コショウで味を調え出来上がり。

作り方

1. 野菜は全て適当な大きさに切り、エビは下処理をして塩コショウで下味をつける。きくらげは戻した後しっかり水で洗う。絹さやは筋を取って茹で、水気をよく切っておく。
2. 油を敷いて、よく熱したフライパンに人参を入れて中火で炒め、多少火が通ったら、きくらげ、豚肉、たけのこ、絹さや、白菜、最後にあらかた炒めておいたエビとイカを入れて強火で炒める。
3. (2)に鶏がらスープ、醤油、酒、みりんを入れて味を調える。
4. 水で溶いた片栗粉を少しずつ入れてとろみを付け、弱火で炒めて仕上げる。
5. 固めに茹でて水切りした半田そうめんを、油を敷いたフライパンで焼き色が付くまでよく焼き、(4)をのせて出来上がり。

作り方

1. ニラは10センチほどに切る。生姜、にんにくはみじん切りに、唐辛子は好みの大きさの輪切りに切っておく。
2. 中火程度の火で鍋をあたため油を敷く。生姜、にんにく、豆板醤、唐辛子を入れて炒め、香りが立ってきたらミンチ肉を入れて色が変わるまで炒める。しめじ、ニラを入れてさらに炒める。
3. (2)に水と中華ガラスープを入れ、煮立ってきたら塩、コショウで味を調える。
4. 固めにゆがき、水を切ったそうめんを(3)に入れてさっと温めて出来上がり。

お鍋に半田そうめん！定番のうどんやきしめんの他、半田そうめんもお鍋によく合います。
固めにゆがいたそうめんを食べる直前に鍋に入れ、一煮立ちさせたら出来上がり！

作り方

1. 長いもはすりおろし、そうめんは固めにゆがいた後、水で十分に洗い、水気をしっかり切っておく。
2. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したらそうめんを入れて一煮立ちさせて器に盛る。
3. すりおろした長いも、うずらの卵、きざみ海苔をかけて完成。

作り方

1. 鯛の切り身に塩をまぶして15分ほど置いた後、さっと熱湯(臭みとり)にくぐらせる。表面のヌメリ、汚れを流水で洗い流しておく。
2. だし汁を中火にかけて酒を加え、(1)の鯛を入れ、醤油を加えてあくをすくいながら鯛に火が通るまで加熱する。塩で味を調える。
3. 一旦鯛を取り出し、固めに茹でた半田そうめんを(2)に入れてさっと温めて器に盛る。
4. 鯛と、刻み生姜とネギをのせて出来上がり。トッピングにお好みで茹でた人参や青物を使ってもOK!

作り方

1. ささみ肉、長ねぎ、小松菜は、好みの大きさに切っておく。そうめんは固めにゆがいた後、水で十分に洗い、水気をしっかり切っておく。
2. 鍋に水と鶏ガラスープの元を入れて、沸騰したらささみ肉を入れる。
3. 肉が煮えてきたら、小松菜、長ねぎを入れて1分ほどゆでる。
4. そうめんを入れて一煮立ちしたら完成。